หัวมันที่มานิเก็บหามาจากป่าเพื่อใช้เป็นอาหารหลัก
สถานการณ์การเปลี่ยนแปลงทางเศรษฐกิจและสังคม ทำให้ชาวมานิในปัจจุบันเริ่มปรับตัวรู้จักหุงข้าวและการต้มแกงที่มีวัตถุดิบและเครื่องปรุงที่หลากหลาย จากการได้รับการถ่ายทอดความรู้และพฤติกรรมผ่านชาวบ้านโดยรอบ ชาวมานิบางกลุ่มเริ่มออกมาจากป่าเพื่อรับจ้างทำงานแลกเงิน เช่น รับจ้างกรีดยาง แบกไม้ ถางไร่สวน เก็บไม้ยาง ทำสวนยาง เพื่อนำเงินมาซื้ออาหาร เสื้อผ้า และสิ่งของต่างๆ ที่เริ่มเข้ามามีบทบาทต่อการดำรงชีวิตมากขึ้น จึงทำให้ชาวมานิปรับตัวเข้ากับการเปลี่ยนแปลงอย่างเห็นได้ชัด โดยเฉพาะในกลุ่มชุมชนตั้งถิ่นฐานถาวร มีการครอบครองรถยนต์และการค้าขายกับชาวบ้านในพื้นที่มากขึ้น
ชาวมานิชุมชนเขาน้ำเต้า เก็บดอกหญ้าขายให้กับชาวบ้านนในพื้นที่เพื่อใช้ผลิตไ้ม้กวาด
บ้านเรือนของชาวมานิกลุ่มตั่งถิ่นฐานถาวรเริ่มเปลี่ยนแปลง รวมถึงภูมิทัศน์รอบบ้าน มีการปลูกผลไม้ และไม้ดอก ไม้ประดับรอบๆ บริเวณบ้าน (ชุมชนมานิเขาหัวสุม, 2562)
การทำยางแผ่นของชาวมานิ เป็นอีกหนึ่งของการเปลี่ยนแปลง